De la apasionante serie "Apuesto hortelano", os presento unas recetas ligeras y con fundamento.
Hemos podido comer juntos este finde, y hemos aprovechado para cocinar. aquí os presento tres platos.
ARRZ A LOS MATEOS
Plato sencillo, arroz con toda la verdurita que tengáis en casa: chorizo, cebolla, morcilla, tocino... un sofrito, caldo y al horno
TALLOS TIERNOS DE TERNERA
Se elige un brote tierno de ternera, de la parte del rabo, y se cocina a fuego lento para que suelte todo el aroma a verdura fresca
VERDURITAS ASADAS
Un poco de cebolla, zanahoria, puerro.. todo al horno que es más sano que frito. Yo lo he acompañado con una paletilla de ternasco rellena (eso que está atado como si el animal aun estuviera vivo)
No os pongo la foto del resultado porque las verduritas se quemaron un poquito y no las aprovechamos.
Esta entrada va especialmente para el eterno aspirante a campeón de squash, para que vea cómo se pueden cocinar las verduritas de una forma sana y con imaginación
